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区块链技术如何解决食物供应链浪费和安全问题?

slieta5 发布在 区块链 1 2002

英国萨里大学(University of Surrey)高级研究人员表示,区块链技术已经成为解决一个全球重要问题的工具,即:越来越复杂的食品供应链以及被浪费的食品数量也在不断增加。

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Phil Godsiff在Conversation(来自学院和研究社区的在线信息资源)中写道,一项最新的分析表明,英国一半的生产食品都被浪费了,而全球的食品浪费量在30%以上。

在食品供应链中使用越来越多的传感器,和区块链技术相搭配,可以减少食物浪费,同时让供应链上的食品数据更加透明。

 

食物供应链危机

 

零售商想要提供充足的食物,导致了食品供应链中的浪费;他们想要寻求低价,导致食品生产流程的工业化。

随着食物传染疾病的不断增加,已经导致许多消费者对食物缺乏信任,因此形成了对更多的食物生产信息细节的需求。

区块链技术可以让像赛百味这样的公司将食品来源和成分公之于众,Subway也已经做出承诺不会在原料中添加抗生素和防腐剂。

 

技术初创公司都在关注区块链

 

技术初创公司正在探索区块链技术在农业领域的可能应用。

英国一家软件初创公司Provenance使用区块链技术建立食物来源的真伪鉴别机制,Provenance正在测试从印度尼西亚捕抓的金枪鱼运到日本餐厅的例子,Provenance从传感器或视频识别标签中获取信息,并将其记录在区块链上,“从鱼钩到刀叉”全程追踪这条鱼的来源信息。

创新者也在想办法给动物打上标签,将其DNA记录在一个区块链上,消费者可以通过手机和应用程序访问这些信息。

FarmShare正在使用区块链技术推进社区支持的农业的发展,在那里人们可以用当地货币购买当地生产的食品。

Filament是一家制造无线传感器的公司,正在开发科监控农作物监控状况的传感器,同时将数据记录在区块链上。区块链通过连接传感器到其他设备上,如运输和存储冷却器,可以更加便利的追踪受损农作物。

Skuchain正在开发用于连接区块链技术的设备识别标签条形码,预防商品伪造的情况发生。

加拿大初创公司BlockCrushr Labs正在使用区块链技术增加捐款数量,以帮助那些无家可归的人,同时确保这些捐款都落到实处。

 

区块链限制

 

文章指出,区块链技术有其局限性,其中最主要的局限就是需要确保产品和其数字代表之间的紧密联系,同时需要开发出一个认证体系,根据既定标准验证合规性。

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文章原文:https://www.cryptocoinsnews.com/blockchain-joins-efforts-improve-food-traceability-amid-rising-waste-safety-fears/
作者:Elliot Maras
译者:slieta5
责编:kyle
文章来源(译文):巴比特资讯
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